Ninkasi ist eine örtliche Brauerei, deren Indian Pale Ale (IPA) so schnell an Popularität gewonnen hat, das sie seit 2 Jahren am anbauen und erweitern sind. Am Donnerstag habe ich an einer Tour teilgenommen, die von dem Architekten geführt wurde. Leider wusste der Architekt nicht so sehr viel über das Brauen, aber über die Architektur etc.
Hier ist die Abfuellanlage. Sie wurde von den Angestellten so modifiziert, dass sie die Flaschen nicht von den Paletten laden muessen. Es gehen ca. 100 Flaschen per Minute durch die Abfuellanlage.
Ich kann mich noch ganz gut daran erinnern als Teenager in der Brauerei zu arbeiten und diese Flaschen in Kisten zu sortieren...
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